胡萝卜H1107系宿州市农业科学院于2016年选育而成的胡萝卜品种，亲本来源为1-0-6-1-2h-1-1-1-h-2h-9h-hXnantes-7-8h-13h-h。2016年通过安徽省非主要农作物品种鉴定登记委员会审定,审定编号为皖品鉴登字第1503036。

该品种是胡萝卜新品种，早中熟，株型半直立，叶片黄绿色，功能叶15片，肉质橘红色，根长圆柱形，表皮光滑无侧根，根尖钝圆，根长21.5cm，根粗3.8cm，髓心圆形橘黄色，肉质根脆嫩，风味淡，口感好，抗逆性强，耐抽薹，抗病，适合春秋两季种植，亩种植密度3万株左右，平均单根重200g，亩产4000kg，适宜生食和菜用。