胡萝卜红参七寸系宿州市农业科学院于2012年选育而成的胡萝卜品种，亲本来源为70075X70035。2012年通过安徽省非主要农作物品种鉴定登记委员会审定,审定编号为皖品鉴登字第1103016。

该品种是胡萝卜新品种，中早熟，株型直立，叶片黄绿色，功能叶10片，肉质根橙红色，长圆柱形，表皮光滑无侧根，根尖钝尖，平均根长21.9cm，根粗3.5cm，髓心圆形橙黄色，粗1.9㎝，肉质根脆嫩，风味淡，口感好，抗逆性强，耐抽薹，单根重185g，亩产4000kg左右。