农产品加工研究所主要从事生物育种试验中心工作，农产品储藏、保鲜及精深加工研究，功能食品研究，食品生物技术研究，农产品综合利用研究等工作，为中小企业农产品加工提供科技支撑，推进农产品加工业的快速发展。现有所长1名，中级专业技术人员1人。